羊肉丸子汤

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王大爺
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冬天寒冷，在东北 老人有种说法是 冬天吃羊肉禁冻，哈哈～之前婆婆给拿来的各种羊肉羊腿羊排，做的红焖羊排 孜然炒羊肉什么的太油腻，突然想起在家时吃到的妈妈做的羊肉丸子汤，简单易上手，味道鲜美不腻人，所以马上决定晚餐做来吃，我也是第一次做，自己摸索着做法，居然做出了妈妈的味道

羊肉丸子汤的用料

羊肉 适量

羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤的做法图解1

步骤1

准备好的羊肉绞馅儿，因为老公说外面绞肉机弄出来的不如自己剁馅儿新鲜好吃，所以坚持他手动做，嘿嘿～
羊肉丸子汤的做法图解2

步骤2

羊肉馅儿，葱末儿，水调玉米淀粉汁儿4匙，盐适量，十三香适量，顺时针搅拌均匀（因为忘记拍照了所以随便整了一张）准备好静置备用
羊肉丸子汤的做法图解3

步骤3

沸水中加葱花姜片 适量盐，把肉馅用手从虎口挤出来，用匙儿沾下水从虎口刮下来（避免粘在匙儿上），放入沸水中，如此反复
羊肉丸子汤的做法图解4

步骤4

丸子全部放入沸水，待水沸腾，关火，撇出漂浮的沫沫，撒一把香菜，出锅～如果不介意可以滴两滴香油（如果不喜欢香油味可以在煮水之前锅里下油，葱姜蒜爆香，倒水煮沸，然后继续第3步）

羊肉丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 王大爺 编写，未经授权不得转载

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