懒人快手傻瓜茶叶蛋

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小里里酱
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本人一向很懒，偶尔周末突发奇想能整个牛排蜡烛红酒餐，通常情况下上班怕迟到基本无缘正儿八经的吃早餐。几乎每天都靠独立包装的饼干，小包牛奶和一个茶叶蛋在老公的车上解决。这个懒人茶叶蛋简单，味道不错，重点是煮一次能管6天，周日还是开心的去外面吃早餐吧呵呵(^_^)。

茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 香叶 3-5片
生姜 七八片 干尖椒 酌量,不吃辣可不放
花椒 酌量,不吃辣可不放 盐 3小勺
鸡精 一小勺 自来水 一锅
酱油 4ml

茶叶蛋的做法

懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋在水龙头下洗干净
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解2

步骤2

砂锅或者任意锅子加入适量冷水，没过鸡蛋就成。加入生姜，香叶，花椒，干尖椒，食盐，鸡精，酱油调色。
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解3

步骤3

大火煮沸腾后转小火
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解4

步骤4

找一把有分量的金属勺子在锅内挨个轻轻碎碎的敲打鸡蛋壳，注意热气烫到手，觉得不好操作此时可关火进行，切记敲打时要力道稍小，以免蛋壳在接下来煮的时候脱落。
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解5

步骤5

不要把壳都打破裂哦，看我敲的
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解6

步骤6

再继续煮，尝一下汤味，感觉有平常吃的重口味面条汤还偏咸点就行，不咸就加盐。再随意煮几分钟盖上盖子关火，隔夜（6小时左右）。
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解7

步骤7

完工。一般早上起来我会整锅再煮热一次，经过一晚上味道已经渗入鸡蛋。捞两个出来吃，剩余的不管，再继续泡一天晚上回来捞出放保鲜盒入冰箱，以后每天早上拿两个入电饭煲蒸屉五分钟就热透了。方便好吃。

茶叶蛋的烹饪技巧

茶叶蛋入建议此方子在睡前进行。味靠的是“浸泡”，基本上煮太久没意义，30分钟足已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 小里里酱 编写，未经授权不得转载

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