【鱼小厨：炒】盐烤虾

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保持虾的原味。用活虾。冰鲜虾，冷冻虾请参考我的姜葱炒蟹这个菜谱来做。也很好吃。

盐烤虾的用料

草虾 一斤 粗盐 半碗
油 一勺

盐烤虾的做法

【鱼小厨：炒】盐烤虾的做法图解1

步骤1

和俺发的其他菜谱一样--简单易操作，好吃，保持食材原味。虾一定要买新鲜的，活蹦乱跳的草虾。也可以用大头虾或基围虾代替，就是从原料上说，没有草虾好吃。第一步：把虾去虾肠，洗净，滤干。第二步：把锅烧热，在冒烟前，下虾，一面红之后，用筷子反到另外一面，这时候，加一勺油（不用太多油，不腻）放入粗盐，然后用筷子翻炒，虾身全部变红就可以出锅啦。（整个过程是大火。所以油和盐都先备好哦。）
【鱼小厨：炒】盐烤虾的做法图解2

步骤2

鲜嫩，粗盐在壳上味道，并不咸，味道够，也不用蘸别的调料了。

盐烤虾的烹饪技巧

一定是粗盐，细盐会溶化咸死你
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 鱼鱼的零基础小厨 编写，未经授权不得转载

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