红心火龙果戚风蛋糕

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火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果搭配戚风，味道相当的不错。

红心火龙果戚风蛋糕的用料

红心火龙果 100g 纯牛奶 100g
鸡蛋 4个 低筋面粉 85g
玉米油 35g 白糖 80g
盐 1g

红心火龙果戚风蛋糕的做法

红心火龙果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

红心火龙果、纯牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，火龙果要搅拌成泥。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋黄糊如图所示。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打至蛋白细腻变白，加20g白糖。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至硬性发泡，有小勾角。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀蛋糕糊如图所示。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱170度预热烤45分钟左右。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

立即倒扣。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

放凉后脱模。
红心火龙果戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

切割面，很软，口感很好。

红心火龙果戚风蛋糕的烹饪技巧

1.油也可以用色拉油、黄油、玉米油。 2.糖可根据自己喜好加减。 3.根据自家烤箱调整温度。 4.火龙果可以事先用料理机打成果泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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