法式焦糖布丁

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布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！

法式焦糖布丁的用料

牛奶 300g 鸡蛋 4个
糖 100g 水 50g

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁的做法图解1

步骤1

第一部做焦糖，按图中熬制即可。
法式焦糖布丁的做法图解2

步骤2

牛奶，蛋液混合后过滤，倒入底部盛放焦糖的容器中。
法式焦糖布丁的做法图解3

步骤3

烤盘放尽可能多的水，180度上下烤40到70分钟，依据布丁大小厚度，只要表面凝结即可！
法式焦糖布丁的做法图解4

步骤4

用刀顺着烤制容器的边划出痕迹，倒扣盘中即可！焦糖汁自动就从容器底部出来了。

法式焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 爱跳舞的圆圆 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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