日式梅干寒天

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潔ちゃん
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《寒天的魅力》 美食又有保健效益者不多，而且喜好经常改变；目前最受欢迎者非“寒天”莫属。 寒天由深海红藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、丝寒天与种助四种，还可添加蒟蒻、南瓜等，制成果冻、蛋糕、慕斯、奶酪，口感绵密柔嫩；加在各式菜肴、汤品与酱料中，可以变化出无穷口味；这是目前最火红的食品。 由于富含膳食纤维与胶质，具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点，使用方便；又有消除便秘、美颜、减肥、预防慢性病等效用，可以说是现代人最具魅力的食品。——摘自“百度”

日式梅干寒天的用料

自家制梅干 3个 寒天粉 4g
白糖 50g 水 400ml

日式梅干寒天的做法

日式梅干寒天的做法图解1

步骤1

准备好材料，用的是加了紫苏的甜口梅干。
日式梅干寒天的做法图解2

步骤2

锅里加400ml水。
日式梅干寒天的做法图解3

步骤3

加入寒天粉和糖。
日式梅干寒天的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，将水煮至沸腾，关火，晾至温热。
日式梅干寒天的做法图解5

步骤5

梅干去核，切成细条状，备用。
日式梅干寒天的做法图解6

步骤6

水晾凉后加入梅干，适当搅拌均匀。
日式梅干寒天的做法图解7

步骤7

倒入容器，放冰箱冷藏30分钟左右。
日式梅干寒天的做法图解8

步骤8

脱模，切块即可食用。
日式梅干寒天的做法图解9

步骤9

可以切块，用小叉子食用。
日式梅干寒天的做法图解10

步骤10

边角的地方，可以切小正方块用小调羹食用。

日式梅干寒天的烹饪技巧

我用的是自己做的梅干，腌制的时候加了糖，一般买来的日式梅干都只加盐，所以用的时候，最好先泡20分钟，去去盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 潔ちゃん 编写，未经授权不得转载

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