香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺

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谦虚的奶酪很恬淡
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“黄心乌”是沿淮地区的名特产蔬菜，盛产于淮南，也称“乌塌菜”，在沿淮地区的栽培有上千年的历史。南宋诗人范成大在《四时田园杂兴》诗中赞美到：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。”其中的“踏地菘”便是“黄心乌”，其具有粗纤维少，口感好、炒食易烂等特点，是沿淮地区老百姓冬春季节食用的主要叶菜类蔬菜品种之一。这个菜在上海的菜市场不常见，好奇心驱使下买来尝鲜，不想就爱上了它的口感，未霜降过的青菜远不如黄心乌好吃！

香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺的用料

黄心乌菜 1000g 鲜香菇 250g
豆腐干 150g 胡萝卜 1根
黑木耳 150g 食盐 根据口味添加
味精 少量 麻油 适量
现成的饺子皮 1000g

香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺的做法

步骤1

干黑木耳预先泡发，然后用料理机打碎.

步骤2

胡萝卜洗净、去皮、切块，用料理机打碎.

步骤3

香菇洗净，去根，用料理机打碎.

步骤4

豆腐干洗净，用料理机打碎.
香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺的做法图解5

步骤5

黄心乌菜洗净，用沸水汆烫后沥水，用料理机打碎，挤去水份.（图片转载自百度图片，我最近很懒，懒得拍照.）

步骤6

将木耳、胡萝卜、香菇、豆腐干、黄心乌菜混合，加入食盐、味精、麻油，拌匀.馅料完成.
香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺的做法图解7

步骤7

现包现吃

香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 谦虚的奶酪很恬淡 编写，未经授权不得转载

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