萝卜丝肉丸

精品
1.5万 浏览 116 收藏
收藏
庞庞私房菜
庞庞私房菜
＋ 关注

上学时，妈妈带到学校的美味

萝卜丝肉丸的用料

梅花肉，五花肉，肥瘦肉馅 250g 白萝卜 250g
葱，姜，花椒，淀粉

萝卜丝肉丸的做法

萝卜丝肉丸的做法图解1

步骤1

肉馅剁碎，有胶着感即可 葱、姜切末 肉馅加葱姜，再剁匀了！ 萝卜擦丝，用量和肉馅的体积比为1:1，萝卜丝用刀剁几下，不用很碎，加到肉馅中，搅拌均匀
萝卜丝肉丸的做法图解2

步骤2

加一小勺盐，两三勺白糖，料酒多点，搅拌到肉馅表面有水的感觉 再加花椒面，淀粉，芝麻油少许，搅拌均匀。这时候的肉馅很有劲，水露露的
萝卜丝肉丸的做法图解3

步骤3

手做丸子，按照个人喜好的大小来做，建议小点，因为还要用油炸。这时的丸子应该是表面光滑有光泽
萝卜丝肉丸的做法图解4

步骤4

定型上锅蒸，我是先把水煮开，再直接快速放丸子。这样可以避免丸子粘连。大约一两分钟就行，丸子表面呈白色就行
萝卜丝肉丸的做法图解5

步骤5

蒸好的丸子，定型完成
萝卜丝肉丸的做法图解6

步骤6

找了个小锅，油放到可以没过丸子，大火热油，快速放丸子
萝卜丝肉丸的做法图解7

步骤7

炸好的丸子，中间那个炸过啦，应该是炸成金黄色做好
萝卜丝肉丸的做法图解8

步骤8

这个丸子应该是正好的
萝卜丝肉丸的做法图解9

步骤9

加酱油，葱姜蒜，桂皮，八角茴香，小茴香，香叶，花椒，糖少许，开始煮
萝卜丝肉丸的做法图解10

步骤10

做好的萝卜肉丸。下雪天，萝卜和肉在一起更配哦！

萝卜丝肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 庞庞私房菜 编写，未经授权不得转载

萝卜丝肉丸的其他做法更多

上传我做的这道菜

萝卜丝肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萝卜丝肉丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 萝卜丝肉丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活