超级无敌麻辣藕

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湘妹子自从来了广东就很难吃到正宗的辣味小食，为了解馋只能自己动手啦，辣度可根据自身口味适度调整。

麻辣藕的用料

莲藕 500g 小米椒 60g
干辣椒 适量 辣椒面 适量
蚝油 两勺 鸡粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
孜然粉 适量

麻辣藕的做法

步骤1

莲藕洗净削皮，切片，放入电饭煲中，加水，加3～4勺盐。调至煮饭档25～30分钟。（喜欢吃脆藕的煮的时间短一点，粉藕的可多煮）
超级无敌麻辣藕的做法图解2

步骤2

最重要的酱料部分：将小米椒（小红尖椒）切碎、备好姜蒜、干辣椒、胡椒，待油热锅后倒入锅中，煸炒至散发香味，倒入生抽，加少许盐，适量鸡粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，煸炒收汁，关火。
超级无敌麻辣藕的做法图解3

步骤3

将煮熟的莲藕倒入装有酱料的锅中，冷锅翻炒至入味。半个钟之内就搞定啦。至于为什么用电饭锅煮莲藕，灶火上的锅其实也可以，但是偶为了节约时间，电饭锅用来煮莲藕，铁锅用来炒酱料，是不是超级机智？～

麻辣藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

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