蒸酿蘑菇

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一般人家都是做酿香菇，我今天把香菇换成了蘑菇，蘑菇的鲜美加上肉糜的鲜美已是双重美味了，再加上荠菜末勾芡做蘸料，那真是鲜得差点掉光眉毛呀！

蒸酿蘑菇的用料

蘑菇 9个 猪肉末 100g
荠菜 50g 胡萝卜 半根
油 1勺 盐 少许
生抽 2勺 白砂糖 半勺
料酒 1勺 淀粉 适量
香油 1勺

蒸酿蘑菇的做法

蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

手工剁肉糜
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

白蘑菇9朵洗净，去蒂，可以用小勺把蘑菇里面再挖空点
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

切下的蘑菇蒂和挖出来的蘑菇碎一起剁细
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

到肉糜里加料酒、盐、砂糖、生抽拌均匀
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

用小勺子舀一勺填到蘑菇里
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

把胡萝卜切片放在上面
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

锅内水开后，上笼蒸10分钟，蒸熟后，汁水不要倒掉
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

荠菜切细末，起油锅，放入荠菜末煸炒
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

把刚蒸好的汤倒入炒锅中加适量盐调味，加水淀粉勾芡，起锅前淋香油
蒸酿蘑菇#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

把荠菜汁倒入蒸好的蘑菇盘里即可

蒸酿蘑菇的烹饪技巧

蘑菇很鲜美，所以整道菜是不用加味精的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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