椰汁马蹄千层糕

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椰汁马蹄千层糕的用料

金牌椰浆一罐 400ml 马蹄粉一盒 250g
黄片糖 200g（两片多一点） 水 750ml（即三碗）
炼奶（可加可不加） 两汤勺（约10g）

椰汁马蹄千层糕的做法

椰汁马蹄千层糕的做法图解1

步骤1

来个大合照
椰汁马蹄千层糕的做法图解2

步骤2

500ml水煮黄糖至融化，放凉。
椰汁马蹄千层糕的做法图解3

步骤3

用电子秤把马蹄粉250g称开两份，各125g。一份倒入400ml的椰浆和炼奶搅拌均匀过筛；另一份倒入剩下的250ml水搅拌均匀过筛，再倒入黄糖水下去。这样两份粉浆就OK了。
椰汁马蹄千层糕的做法图解4

步骤4

锅里把热水烧开，不锈钢碟子先抹一层薄薄的油，第一层和最后一层最好是黄糖浆哦，这样会好看很多。那么先倒入一层黄糖浆，盖上蒸，凝固之后，看看有没有多余的水，有的话就要拿出来倒掉，一般黄糖浆会有的，然后放第二层椰浆了，一层蒸凝固之后放一层，重复几次就基本完成了
椰汁马蹄千层糕的做法图解5

步骤5

蒸熟之后拿出来放凉，最好放进冰箱2小时冷藏后在再切，这样就完成了。吃不完要密封放进冰箱哦，尽量在1-2天内吃完。

椰汁马蹄千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 俩洤其美 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 蒸 下午茶

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