【女王厨房】杯子炒面

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堡尔美克模具一个。烤箱：长帝 32Gs

杯子炒面的用料

低粉 102g 去壳60g蛋 3g
白醋 2-3滴 细砂糖 85g
玉米油 30g 牛奶 57g
炒面材料 面条（圆的） 适量
青菜苔 适量

杯子炒面的做法

【女王厨房】杯子炒面的做法图解1

步骤1

三个蛋分离蛋清 蛋黄
【女王厨房】杯子炒面的做法图解2

步骤2

模具抹黄油
【女王厨房】杯子炒面的做法图解3

步骤3

筛点低粉晃均匀（这个用料不是配方里的低粉量 是额外的）
【女王厨房】杯子炒面的做法图解4

步骤4

把多余的低粉拍掉
【女王厨房】杯子炒面的做法图解5

步骤5

电动打蛋器打出粗鱼泡 加入1/3砂糖
【女王厨房】杯子炒面的做法图解6

步骤6

出细泡后加第二次
【女王厨房】杯子炒面的做法图解7

步骤7

出现细腻花纹后 加入最后砂糖。打发至硬性发泡
【女王厨房】杯子炒面的做法图解8

步骤8

加入蛋黄 打2min
【女王厨房】杯子炒面的做法图解9

步骤9

筛入低粉
【女王厨房】杯子炒面的做法图解10

步骤10

翻拌式 搅拌至无颗粒。加入牛奶 玉米油
【女王厨房】杯子炒面的做法图解11

步骤11

翻拌式 搅拌均匀
【女王厨房】杯子炒面的做法图解12

步骤12

入模具 不要太满。八分满吧 大概离口1cm左右。震出气泡
【女王厨房】杯子炒面的做法图解13

步骤13

上下火 160度 中层 23min。出炉 震一下 倒扣晾架 冷却 脱模
【女王厨房】杯子炒面的做法图解14

步骤14

面条煮熟 过冷水。青菜切碎。和面条加盐快炒出锅。放入蛋糕杯子

杯子炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 杯子蛋糕 炒 蛋糕

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