鸡蛋灌饼

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梦竹仙子

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天气冰冷的冬天，可以休息的周末，何必出去买早餐。

鸡蛋灌饼的用料

面粉适量	鸡蛋两颗
大葱适量	油适量
盐适量	鸡精适量

鸡蛋灌饼的做法

步骤1

面粉加少许盐、适量开水用搅拌机搅拌成絮，加适量冷开水和成面团。裹好保鲜膜，发30分钟。

步骤2

在适量油中加少许面粉、盐、鸡精，搅拌均匀做好油酥，备用。

步骤3

鸡蛋打发加入葱花，备用。

步骤4

取适量面团擀长，刷上油酥。

步骤5

将涂抹好油酥的面对折成条状。

步骤6

将对折起来的面卷好，成图上。

步骤7

将卷好的面按压。

步骤8

将按压好的面擀圆。

步骤9

将锅预热，倒入油，放入擀好的饼。

步骤10

如果愿意加肠子或烤肠、培根等可以一起加热。

步骤11

待饼起鼓时用筷子戳破同时划出空间，倒入鸡蛋，记得翻面。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

不要烙糊，不要走开，一定要等到出饼鼓起时用筷子戳破，灌入鸡蛋。也可以用鹌鹑蛋代替更有营养。制作好可以涂上自己喜欢的酱，如面酱，番茄酱，辣椒酱，豆瓣酱等。涂好酱可以加入生菜等喜欢的蔬菜。加入蔬菜后可以加烤肠，培根，里脊，火腿片等。也可以加入自己喜欢的咸菜。根据自己的口味任意添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由梦竹仙子编写，未经授权不得转载

分类：主食饼河南菜中国菜煎饼

梦竹仙子

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