鲜辣肥肠

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林深见鹿🦌
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猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。忌感冒期间食用。

鲜辣肥肠的用料

肥肠 1条 洋葱 1个
青杭椒 4个 红剁椒 2勺
料酒 2勺 食用油 2勺
白糖 2勺 豆瓣酱 1勺
醋 少许 生抽 1勺
鲜辣粉 1勺

鲜辣肥肠的做法

鲜辣肥肠的做法图解1

步骤1

菜市场买的半成品熟肥肠清洗切成小段。
鲜辣肥肠的做法图解2

步骤2

放入开水中煮，加点姜汁料酒，十分钟。捞出来一个个把贴肠壁的油撕掉。这个环节很晕，想吃干净清爽的总是要付出点时间吧～小伙伴们如果说没油不好吃的可忽略哈。
鲜辣肥肠的做法图解3

步骤3

准备配菜。紫洋葱去掉几层皮基本剩下里面的小球芯，切圈没那么大，炒不变形。杭椒斜切。
鲜辣肥肠的做法图解4

步骤4

姜切丝，大葱切片，中间的绿芯被我取出置一边。
鲜辣肥肠的做法图解5

步骤5

坐锅点火五六成热放葱姜和1勺豆瓣酱炒几下，酱香炒出来。
鲜辣肥肠的做法图解6

步骤6

倒入杭椒炒几下加肥肠炒，顺序加糖，生抽，剁椒，洋葱，料酒，醋，鲜辣粉，大葱芯每加一样翻炒几下，出锅。洋葱后加入炒，不会变太软，太软没型不好看，总想又好看又好吃。喜欢吃辣的小伙伴们建议加干红辣椒，我这个算微辣。鲜香，清爽，可口，颠覆传统油大味厚的肥肠。

鲜辣肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 林深见鹿🦌 编写，未经授权不得转载

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