老干妈炒年糕

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上次吃火锅剩下半包年糕，想炒一下吧家里没有韩式辣椒酱了，转一圈瞅见老干妈辣椒了，就她了，走起！

老干妈炒年糕的用料

年糕 300g 冰糖 两颗
番茄酱 两勺 老干妈辣椒酱 少许
盐 适量 食用油 少许
大蒜 两瓣

老干妈炒年糕的做法

老干妈炒年糕的做法图解1

步骤1

锅热后加入少许植物油，稍加热后关小火，加入两颗冰糖，勺子快速搅动至慢慢化开。这里火一定不要大，不然糖容易熬过火发苦。

步骤2

糖完全化开后加入年糕翻炒一下，加入番茄酱，辣椒酱继续翻炒约3分钟后加水，水量以没过年糕为宜。中火煮至沸腾，加盐适量。汤汁收至一半左右后再加入少许番茄酱，这样出锅时颜色更鲜亮一些。
老干妈炒年糕的做法图解3

步骤3

蒜瓣切片，最后加入翻炒约1分钟出锅即可。ps:也可跟据个人喜好加入香菜，西兰花锅青椒等，都是快出锅的时侯加入。

老干妈炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 吃货总是幸福的 编写，未经授权不得转载

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