奶酪饼干

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莜悠
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喜欢各种奶酪，浓浓醇厚的回味让我难以割舍。奶油奶酪保存时间有限，果断折腾一次就多来点吧。不然忙半天，几块饼干，朋友一分就木有了。这个量能烤四盘哦，不用冷藏塑形，不粘手，擀匀了就随意造型吧。

奶酪饼干的用料

奶油奶酪 250g 白砂糖 80g
蛋黄 2个 黄油 120g
低筋粉 400g 盐 5g
泡打粉 5g

奶酪饼干的做法

奶酪饼干的做法图解1

步骤1

80g砂糖和250g奶油奶酪，奶酪软化至室温。然后打匀。
奶酪饼干的做法图解2

步骤2

称好黄油，热水浴让它融化。
奶酪饼干的做法图解3

步骤3

寒冷有木有暖气，室温太低，糖和奶酪在一起就团成一个球。嘿嘿，化学实验的启发，吹风机呀呼呼呼。
奶酪饼干的做法图解4

步骤4

加了2个蛋黄，继续搅匀。
奶酪饼干的做法图解5

步骤5

倒入软化黄油，搅搅搅。
奶酪饼干的做法图解6

步骤6

低粉，盐，和泡打粉。要想甜加点盐，泡打粉可有可无。一起筛入拌好的糊糊中。
奶酪饼干的做法图解7

步骤7

呃，揉面团没手拍照。用搅拌铲从底部上翻，量有点大，我直接用手整形成面团。擀面杖擀成片，厚度看喜好，烤好会变厚，擀的时候比目标厚度薄一点。接下来就是玩模具的时间了。没有模具，搓球，切片随心情。
奶酪饼干的做法图解8

步骤8

预热烤箱，180度，12分钟左右。看着略变焦黄就OK。

奶酪饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 莜悠 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁

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