酸奶蔓越莓餐包

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酸奶蔓越莓餐包的用料

面包粉 300克 蔓越莓干 50克
鸡蛋液 45克 自制酸奶 165克
细砂糖 30克 酵母 3克
盐 3克 黄油 30克
杏仁片 适量

酸奶蔓越莓餐包的做法

酸奶蔓越莓餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解2

步骤2

取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解3

步骤3

加入黄油，揉至扩展阶段；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解4

步骤4

放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解5

步骤5

将蔓越莓切碎，加入面团中揉匀；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解6

步骤6

将分割成9个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解7

步骤7

松弛后的面团擀成椭圆形，对折后卷成团放入纸模中；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解8

步骤8

放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解9

步骤9

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片做装饰；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解10

步骤10

放入预热至180度的烤箱下层，定时20分钟；
酸奶蔓越莓餐包的做法图解11

步骤11

出炉后晾凉即可实用。

酸奶蔓越莓餐包的烹饪技巧

1、蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染的最佳自然食疗法； 2、酸奶是天然的面包改良剂，用酸奶制作的面包，更松软； 3、可按个人喜好做成圆形、橄榄形等不同形状，上色后要加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 下午茶 烤

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