啤一啤酒鸭

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先森的面包片
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要调岗位，答应给旧部同事煮一煮吃的，于是趁假期走一走市场，哎哟～刚一档口有只鸭子刚就义了，好吧，就它了！

啤一啤酒鸭的用料

鸭 1300g 香料 20g
啤酒 2支 生抽 3茶匙
老抽 3茶匙 干辣椒 5条
盐 适量 冰糖 适量
香葱段 若干 蒜头 5瓣
红葱头 1颗

啤一啤酒鸭的做法

啤一啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭剁大块，洗净后冷水煮开去浮沫，然后捞起备用
啤一啤酒鸭的做法图解2

步骤2

热锅加油，油热后下香料（花椒八角桂叶陈皮等），蒜瓣（去皮拍拍），香葱段，干辣椒，炒香后下鸭肉，中小火慢煸，煸出油
啤一啤酒鸭的做法图解3

步骤3

出鸭油后，加入生抽，老抽，盐，冰糖等，炒至上色。
啤一啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入啤酒没过鸭肉，大火煮沸转小火慢闷，时间你就看你的鸭肉是不是煮透了，我大概闷了30分钟，2斤多嘛毕竟～
啤一啤酒鸭的做法图解5

步骤5

大火收汁后就可以上碟咯～加点葱花什么的，没加滤镜，同事们嗷嗷待哺了，赶紧送去，好家伙，几个人两斤多全嗑光了！

啤一啤酒鸭的烹饪技巧

鸭子要肥！一定要肥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 先森的面包片 编写，未经授权不得转载

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