淡奶小饼

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青阳阳
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为了不让每次做完蛋糕，剩下的淡奶浪费，我随便加了些低粉，泡打粉，小苏打，竟然做出了一款小饼干，囗感奶香十足，非要好吃！因为每次剩下的奶油数量不定，所以在添加面粉时看状态，不能太稀也不能太干，太干用裱花袋很难挤出。如果想吃咸饼干，就在打发奶油时加入盐，在加低粉时加入芝麻，后面步骤一样。泡打粉和小苏打如果没有也可以忽略，口感上会差一些。淡奶油保质期很短，一但开启，就很难保存，想快速消灭奶油的朋友跟着做起来⋯

淡奶饼的用料

淡奶油 随意 低粉 适量
小苏打 1g 泡打粉 1g
糖 适量 鸡蛋 1个
盐 1g

淡奶饼的做法

淡奶小饼的做法图解1

步骤1

淡奶油用电动打蛋器加糖粉打发至浓稠即可，如果是裱花剩下的奶油，可以在添加一些淡奶搅拌均匀。
淡奶小饼的做法图解2

步骤2

加入蛋液搅拌均匀
淡奶小饼的做法图解3

步骤3

泡打粉，小苏打，低粉加入，搅拌均匀。
淡奶小饼的做法图解4

步骤4

将奶油糊装入裱花袋中
淡奶小饼的做法图解5

步骤5

挤成小圆型
淡奶小饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，烤15分钟，边缘上色就烤好了。
淡奶小饼的做法图解7

步骤7

烤好后的成品

淡奶饼的烹饪技巧

在添加低粉时看状态，不能太稀也不能太干，太干用裱花袋很难挤出。加了低粉后不要过度搅拌，以免起面筋，拌匀看不见生面即可，温度按自家烤箱脾气来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 青阳阳 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 饼干 烘焙 烤 甜

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