香芋可以这样吃&反沙芋

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牛六妍
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香芋可以这样吃&反沙芋的用料

食用油 香芋
白糖 水

香芋可以这样吃&反沙芋的做法

香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解1

步骤1

我非常喜欢吃香芋，看了网上的反沙芋，决定试试！我用的是江永香芋，很沙很糯，先用半个试试，哦我忘了香葱，所以这算是不正宗的反沙芋
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解2

步骤2

把芋头切条
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油烧热，量的话可以多点能量芋头全部没在里面
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解4

步骤4

油烧热后，放一根筷子在油里，筷子周围迅速冒泡就可以下芋头了！(油烧热后很烫很危险，自己注意不要打翻，家里有小朋友的最好不让他靠近厨房)
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解5

步骤5

下锅！翻滚吧芋头（有的是先蒸后炸，我是直接炸，不知道哪样做能让芋头更脆不软？？）
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解6

步骤6

没有确定的时间一定得炸多少分钟，我是炸了一段时间后用筷子扎芋头，能很轻松的穿过去，就说明芋头熟啦
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解7

步骤7

出锅后已经忍不住啦，这样的原味都很好吃！但是不一会芋头就有点发软了，我于是又把它们下了一次油锅炸了两三分钟，芋头外表比之前更脆硬了。其实炸芋头很简单，炒白糖比较费时费力
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解8

步骤8

放少许油，倒入半碗白糖和水2:1，小火不停地翻炒，开始会像水一样，不要担心继续炒！
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解9

步骤9

炒到后面感觉锅里的糖稠了，就可以倒入炸好的香芋了，仍然中小火，不停翻炒，不要担心糖好像很稀怎么没有看见白糖渣渣，怎么裹住芋头的白糖怎么是透明的，那是还没炒好，我开始也担心我不会把反沙芋做成了拔丝香芋吧……
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解10

步骤10

不要放弃，炒炒炒到最后总会变成白糖渣渣的，看这不就成功了吗！
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解11

步骤11

白糖渣渣会有点甜，但是咬到芋头的时候配上白糖渣渣的脆觉得味道综合得刚刚好，所以这道小食存在是有道理的
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解12

步骤12

待凉了后开吃！
香芋可以这样吃&反沙芋的做法图解13

步骤13

沙沙糯糯，喜欢吃甜食的你也试试，你也可以的！

香芋可以这样吃&反沙芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 牛六妍 编写，未经授权不得转载

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