核桃芝麻酥

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丁子萱
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双11买的九阳破壁机，试用时把核桃芝麻放一起破结果核桃出油太多粘在一起，搅不匀了，核桃芝麻粉太多了冲茶喝不完，才想起做这款核桃芝麻酥，我牙不好做的是咸味的。很香，很酥。

核桃芝麻酥的用料

核桃芝麻碎 100g 低粉 200g
黄油 20g 植物油 60g
蛋 1个 盐 1茶匙
糖 20g 泡打粉 3g
小苏打 1g

核桃芝麻酥的做法

核桃芝麻酥的做法图解1

步骤1

黄油隔水化开加入植物油、泡打粉、盐、糖搅拌至无颗粒状，刷入低粉拌匀，加入2/3个全蛋液（家里没鸡蛋了我用的鸭蛋）核桃芝麻糊（破壁机粉碎）团成粉团盖上保鲜膜放1小时。
核桃芝麻酥的做法图解2

步骤2

取面团分成25等份，用手团成小圆拇指压扁（面团有点散，用手来回捏几次就光滑了感觉有油脂渗出就行了）涂上1/3蛋液，烤箱预热好180度烤20分钟即可。
核桃芝麻酥的做法图解3

步骤3

香喷喷的核桃芝麻酥出炉了
核桃芝麻酥的做法图解4

步骤4

酥的掉渣！

核桃芝麻酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 丁子萱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 饼 下午茶

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