长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版

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作为骨灰级烤翅爱好者，就要不断尝试新的做法和口感。由于做的过程没有一一拍下，所以一讲解为主。腌制的酱料依据个人喜好调配，做咖喱味的也是妥妥的。

无骨烤翅的用料

翅中 6个 老抽 5g
烧烤汁 20g 芝麻油(腌制用） 5g
芝麻油（刷表面用的） 10g 蜂蜜 10g
白芝麻 少许 娃娃菜 2片
椒盐 少许

无骨烤翅的做法

长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解1

步骤1

娃娃菜洗净，菜梗切约1cm宽4cm长的长条备用
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解2

步骤2

翅中洗净，从翅肚切剔出两根骨头
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解3

步骤3

调制酱料。此次用芝麻油，少许白醋（有去腥嫩化作用）、生抽（如果不想等待腌制10分钟，可以用老抽方便上色）、烧烤汁、椒盐、白芝麻或孜然混合而成。
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解4

步骤4

翅中一边剔骨的时候可以一边把剔好的泡到酱料中腌制。全部剔除完毕后等待2分钟。
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解5

步骤5

将娃娃菜夹到腌制好的无骨翅中，数量根据喜好2-3根包得住就行。包好后刷食用油，正面朝上摆放到铺好锡纸的烤盘上
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解6

步骤6

摆盘完毕。在翅中表面刷一层食用油，之后再刷一层蜂蜜（蜂蜜也可烤制中途涂，我怕麻烦所以一次性搞定）
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱。上火200，下火220，烤箱上层烤制25分钟即可出炉。香喷喷又不会太干，娃娃菜的甜鲜使无骨翅中更加美味。（出炉前几分钟洒了点白芝麻在表面，更香）
长帝烤箱无骨烤翅娃娃菜版的做法图解8

步骤8

和生蚝一起烤，出炉的感觉无与伦比！

无骨烤翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 骑哈雷的红豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜 长帝

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