海苔坚果无骨烤翅

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【起源】 最近上火可厉害了,吃嘛嘛不香 难受,咋整的 吃网红“薯片烤翅”吃多了。。。。。 我也想上火,可是就不会啊,而且连骨头都不吐 我信你个糟老头才怪 不信等着 【美食密码】 据说没有一个鸡能活着离开广东 富帅中翅也一样 其实长得好看,更容易被下手 更何况还是黄金比例的身材,脂肪肌肉恰当 不在广东也难逃饕餮之口 这不,芦大侠来了,翠绿脆嫩,名满天下,论美味营养怕谁 只有小人参“胡萝卜”默默的不表态 有些成长意味着脱胎换骨 主角是直接粗暴的加薯片 还是安静的默默改变 或许平平淡淡的味道才能是长久回忆 惊喜下,从未改变 清香、嫩滑 —大话营养— 这是一个鸡翅中的战斗鸡翅,营养更加全面,富含不饱和脂肪酸和优质蛋白的鸡中翅,同时也富含膳食纤维和矿物质钾、铁,可以作为硬菜,特别推荐喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜的儿童。每个鸡中翅能提供1.6g膳食纤维,是普通鸡翅做法完全没有的,但是热量相对高一点每个135Kcal,差不多需要慢跑18分钟才能消化,一顿吃2-3个,然后配两个蔬菜还是有的,好吃不贪多哦。 脱胎换骨后的鸡翅加了每个均算增加8g葵瓜子,热量差不多增加50Kcal,单从热量来看是不划算的。只是适量吃坚果对人体有益,中国居民膳食指南每天推荐吃10g坚果,坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素,是膳食的有益补充,如果当零食一下子吃下不止10g坚果,何不试着做菜?

海苔坚果无骨烤翅的用料

鸡中翅8个 350g 胡萝卜1根 100g
芦笋三根 100g 葵花子 65g
海苔 10g 蛋黄 3个
玉米淀粉 适量 柠檬 2片
姜葱粉 3g 3g
2片

海苔坚果无骨烤翅的做法

海苔坚果无骨烤翅的做法图解1

步骤1

食材准备好,清洗干净
海苔坚果无骨烤翅的做法图解2

步骤2

1.鸡中翅去骨,估计没有找到合适刀法,只能用剪刀慢慢剪,超级麻烦,先从两端把筋膜剪掉,再慢慢顺直剔骨取肉,然后骨头一开为二留着备用,鸡中翅中间切开。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解3

步骤3

2. 鸡中翅加适量盐、胡椒粉、姜葱粉、柠檬汁抓均匀腌5分钟。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解4

步骤4

3. 这是利用鸡骨汤做高热,很LOW的,也可以用这个,骨头直接丢掉。锅里爆香料头,加入骨头翻炒均匀再加入水,煮15分钟,加盐和鸡精调味。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解5

步骤5

4. 分别加入胡萝卜段和芦笋段焯水10秒,变色即可出锅备用,然后取汤备用。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解6

步骤6

5. 洋葱爆香,加芦笋和喜欢翻炒均匀,变软,加入刚才的鸡汤和牛奶熬制10分钟,然后用料理机打碎,做成浓汤,这个酱熬制也麻烦,可以直接用泰式甜辣酱替代。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解7

步骤7

6. 酱汁调好倒入焯水的胡萝卜和芦笋拌均匀,然后装回鸡中翅,替代鸡骨汤。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解8

步骤8

7. 鸡中翅先粘玉米淀粉,再裹上蛋黄液,最后粘上葵花籽和海苔丝,摆好,烤盘垫上烘焙油纸。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解9

步骤9

8. 烤箱预热,上下火180℃,放入烤箱烤25~30分钟视鸡中翅大小。
海苔坚果无骨烤翅的做法图解10

步骤10

成品欣赏1
海苔坚果无骨烤翅的做法图解11

步骤11

成品欣赏2
海苔坚果无骨烤翅的做法图解12

步骤12

成品欣赏3

海苔坚果无骨烤翅的烹饪技巧

1. 取骨非常麻烦需要耐心,不取骨的话芦笋和胡萝卜就不需要了。 2. 熬酱汁也麻烦,换成喜欢的如泰式甜辣酱或奥尔良烤翅腌料腌鸡中翅也可以。 3. 如果去骨,小心要保证皮的完整性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-28

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