红烧排骨

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学生时代，总是盼望着快到周末，因为这样就能吃到一顿妈妈做的糖醋排骨，记忆中的糖醋排骨，妈妈总是先用小排煨汤，然后用煨的软烂的小排做成糖醋排骨，排骨汤放入大白菜和粉丝就是一锅鲜美无比的汤，好像这些就是学生时代最美好的回忆了~ 后来不知道什么时候开始，妈妈开始现将小排煎出来，然后再做，二者相比，后者的口感更好~ 其实为什么我之前说这么多都是在说糖醋排骨呢？我绝对不会告诉你们其实我本来打算做糖醋排骨的，但是到排骨快要出锅，我才想起来其实我并没有放醋... ...

红烧排骨的用料

排骨 500g 冰糖 50g
黄酒 55g 老抽 5g
生姜 5片 清水 600g
盐 适量 食用油 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

原材料准备好，排骨洗净，用水冲去血水，擦干备用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量食用油，将洗净擦干水分的小排放入锅中，煎至两面金黄后盛出
红烧排骨的做法图解3

步骤3

将煎好的排骨放入捷赛自动烹饪锅中，连煎出来的油脂一起放进去
红烧排骨的做法图解4

步骤4

放入姜片
红烧排骨的做法图解5

步骤5

烹入黄酒
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入老抽
红烧排骨的做法图解7

步骤7

放入冰糖
红烧排骨的做法图解8

步骤8

放入一勺盐
红烧排骨的做法图解9

步骤9

加入适量的清水
红烧排骨的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，选择“收汁—无锡排”模式，耐心等待
红烧排骨的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
红烧排骨的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
红烧排骨的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

红烧排骨的烹饪技巧

水的量不需要刻意追求，只要淹没排骨就可以了； 盐的量根据自己的口味适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 家常味 无水印

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