班戟

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简介：班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

班戟的用料

低筋粉 80g 牛奶 一盒
黄油 20g 鸡蛋 两个
糖粉 25g 芒果 适量
草莓 适量

班戟的做法

班戟的做法图解1

步骤1

面粉倒入半盒牛奶…用打蛋器搅匀…
班戟的做法图解2

步骤2

鸡蛋按照一个全蛋，一个蛋黄的比例和糖粉混合…（我做的多材料按说明里面备好就可以）搅匀后放入剩下的牛奶继续搅匀
班戟的做法图解3

步骤3

在面糊里加入隔水融化的黄油…搅匀后加入蛋液…搅匀…过筛（过筛是为了使面糊细腻，没有小疙瘩）
班戟的做法图解4

步骤4

舀一勺面糊倒入平底锅…摊成饼
班戟的做法图解5

步骤5

饼皮铺好放上两块水果…表面再铺层奶油
班戟的做法图解6

步骤6

然后像叠被子一样包起来
班戟的做法图解7

步骤7

反过来就是成品图喔…甜品店最火爆的班戟…
班戟的做法图解8

步骤8

芒果班戟切开图…满满的水果搭配香甜奶油，还有软糯班戟皮…爆好吃喔…
班戟的做法图解9

步骤9

草莓

班戟的烹饪技巧

可以放任何你喜欢的水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 金角大王JD 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 甜品

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