枣泥馅

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月影沙湫
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最近老妈和婆婆都不约而同买了很多红枣回来，家里枣子泛滥，于是就打算做成枣泥馅，闲了可以给家里人做枣泥酥、做枣糕，总之用处多多哈。

枣泥馅的用料

大红枣 500g 玉米油 30g
清水 适量

枣泥馅的做法

枣泥馅的做法图解1

步骤1

将红枣洗净用清水浸泡1小时。
枣泥馅的做法图解2

步骤2

浸泡后的红枣去核上锅大火蒸20分钟。
枣泥馅的做法图解3

步骤3

蒸好后的红枣加适量清水用料理机打成泥，水的数量没办法精准，只能说水多些比较好打成泥，但是太过湿润，后期炒制时间会比较长。
枣泥馅的做法图解4

步骤4

将打好的枣泥过筛，这时已经可以看到枣泥比较细腻，但是比较湿润。
枣泥馅的做法图解5

步骤5

枣泥放入不粘锅，分3次加入玉米油，小火翻炒，直至水分炒干，枣泥渐渐抱团即可。
枣泥馅的做法图解6

步骤6

炒好后的枣泥，可以做枣泥酥，做面包馅，用处多多，最重要没有任何添加，味道特别好，自己没忍住拿勺子一口接一口吃了好多呢。

枣泥馅的烹饪技巧

1、500克红枣做出来的枣泥馅大约300克。2、红枣本身甜度已经很高了，所以炒制的时候没有再多余放糖，觉得不够甜的可以适量加冰糖粉炒制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 甜

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