四色蒸饺

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花青柔懿
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蒸饺的用料

面粉 150克 牛肉馅 75克
胡萝卜 75克 芹菜 75克
鸡蛋 1个 泡发木耳 50克
开水 80克 盐 4克
生抽 3克 橄榄油 10克
姜汁 3克 料酒 3克
葱碎 3克

蒸饺的做法

四色蒸饺的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
四色蒸饺的做法图解2

步骤2

面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；
四色蒸饺的做法图解3

步骤3

面粉晾凉后，揉成团，醒发30分钟后，揉成光滑的面团；
四色蒸饺的做法图解4

步骤4

牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；
四色蒸饺的做法图解5

步骤5

醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
四色蒸饺的做法图解6

步骤6

饺子皮中，放少量的牛肉馅；
四色蒸饺的做法图解7

步骤7

把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口；
四色蒸饺的做法图解8

步骤8

分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；
四色蒸饺的做法图解9

步骤9

把包好的蒸饺放在蒸帘上；
四色蒸饺的做法图解10

步骤10

蒸帘放入蒸箱，定时15分钟；
四色蒸饺的做法图解11

步骤11

取出后即可食用；

蒸饺的烹饪技巧

1、四种颜色蔬菜，可以根据自己喜爱更换，比如香菇、青椒都是不错的选择； 2、面粉用开水和面，可以使饺皮更柔韧； 3、如果没有蒸箱，用蒸锅也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 主食 蒸 无水印 家常味

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