牛肉大蒸饺or冰花锅贴

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里屿
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牛肉大蒸饺or牛肉锅贴的用料

面皮材料： 面粉 400克 水 110克（放面团） 牛肉 500克
胡萝卜 1根 酸菜 100克

牛肉大蒸饺or牛肉锅贴的做法

牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解1

步骤1

400克面粉，一半加入130ml热水搅拌成面絮，一半加入130ml凉水搅拌成絮状，最后混合起来和成一个偏软的面团，盖上盖子醒面30分钟；
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解2

步骤2

牛肉馅中分次加入葱姜水，每次加入都有搅拌至完全吸收，调入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐搅拌均匀，最后淋上热油搅拌均匀；
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解3

步骤3

我拌了两种馅，一半加了胡萝卜、一半加了酸菜搅拌均匀即可；
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解4

步骤4

和好的面分成比平时包饺子稍微大点的面剂；
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解5

步骤5

用包饺子的手法包入馅料，收好口；
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解6

步骤6

包好的蒸饺放入蒸锅中，大火上汽后，继续蒸15分钟即可；
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解7

步骤7

爆汁大蒸饺出锅了～
牛肉大蒸饺or冰花锅贴的做法图解8

步骤8

我还做了一锅冰花煎饺： （煎饺可以包的比蒸饺小一些） 1.平底锅热锅凉油，依次放入包好的煎饺； 2.煎至底部金黄的程度即可； 3.一勺玉米淀粉、一勺食用油、一百毫升水混合后搅拌均匀； 4.倒入淀粉水，盖上锅盖，焖煮淀粉水收干即可～

牛肉大蒸饺or牛肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-21 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 锅具 蒸锅 平底锅
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