花生酱

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生长发育除了钙，还要促进孩子脑细胞发育，增强记忆力，氨基酸和锌功不可没，恰好花生有它们，制成花生酱拌面抹面包，不必担心颗粒卡喉，还辅助治疗营养不良。用橄榄油调制花生酱不仅唇齿留香，且有助于孩子骨骼发育和消化系统的改善。目前橄榄油被评定为最健康的油，橄露贝贝橄榄油是最适合婴幼儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，也是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期也是很好的滋补品。

花生酱的用料

花生米 200g 橄榄油 80ml
糖 5g 盐 4g

花生酱的做法

花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解1

步骤1

初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，口味绝佳，纯然天成，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解2

步骤2

将挑选好的无虫害花生米用干净的抹布搓拭表皮浮灰
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解3

步骤3

放在无油的锅里小火翻炒。 如果用烤箱烤制的话建议150度15分钟左右，具体根据自家烤箱温度而定，使用烤箱就可以省略下面的3/4/5步骤啦，当然我个人是觉得烤箱烤不如翻炒的均匀
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解4

步骤4

不停翻炒可见个别花生豆出现裂纹，开始散发花生的香味
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解5

步骤5

直到大部分花生表皮开裂，个别红衣脱落即可
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解6

步骤6

喜欢微颗粒感的把炒熟的花生米进料理机，喜欢顺滑口感的放进破壁机，红衣补气血不建议去除
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解7

步骤7

研磨成碎颗粒时加入橄榄油，我大概用了80ml，浓稠度刚好
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解8

步骤8

再次研磨顺滑时加入糖盐（加入少量糖盐可以提升单调的口感，在口感上层次更丰富），继续研磨
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解9

步骤9

成品花生酱，用来涂抹面包，拌面，制作夹心面包都非常的方便
花生酱#橄露贝贝橄榄油试吃#的做法图解10

步骤10

装在干净的罐子里常温可储存2个月，冷藏储存可以保存6个月

花生酱的烹饪技巧

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，但对于肠胃虚弱的儿童者，在食用时不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易造成食物反应，导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 橄露

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