烧麦

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从小特别爱吃糯米食，尤其烧卖，大冬天还大雾霾天，出不了门，只能就着家里有的东西给自己找补点，自己动手，健康还美味，给生活增加点小乐趣

烧麦的用料

糯米 面粉
精瘦腿肉 小花菇
胡椒 生抽
老抽 盐
味精 五香粉
葱 香油
糖

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

小花菇用水泡发，糯米放电饭煲煮熟，猪腿肉切丁，小葱切小粒
烧麦的做法图解2

步骤2

肉切小丁，放入盐，胡椒粉，味精，生抽，老抽，料酒和一小勺泡香菇的水，搅匀，腌一会儿，泡好的小花菇切小丁
烧麦的做法图解3

步骤3

锅烧热后加入油，先放入腌好的肉丁，变色后放入切丁的花菇，炒熟后，倒入一碗泡香菇的水，开小火煮一会儿，5分钟后开锅，加少许糖，收汁
烧麦的做法图解4

步骤4

把蒸好的的糯米取出
烧麦的做法图解5

步骤5

在放糯米的大碗里放入炒好的肉丁，香菇丁，小葱段，香油（也可以用猪油），生抽，盐，味精，五香粉和多多的白胡椒粉
烧麦的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，馅儿就做好了
烧麦的做法图解7

步骤7

和面：面粉加开水，用筷子搅匀后加少量凉水开始和面，揉至盆光，手光
烧麦的做法图解8

步骤8

面团搓成长条，切小段，做成面剂子
烧麦的做法图解9

步骤9

杆成圆圆的皮（虽然我的皮并不圆）
烧麦的做法图解10

步骤10

包成烧麦的造型（我做的皮有点软了，立不起来，大家和面的时候可以少加点水，皮干些就能立起来啦）
烧麦的做法图解11

步骤11

上屉蒸熟，就可以啦～吃吧吃吧～不出门也可以在家享受美美哒烧麦啦

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 苜蓿的私家菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 烧卖 2-3岁

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