干煸香菇菜花

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雨竹营养师
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菜花属于十字花科类蔬菜，含有植物化学物质有机硫化物，选择香菇一起炒，看重的自然还是它含有的香菇多糖，含有这些植物化学物质的蔬菜常吃，可以提高免疫力、抑制肿瘤和抗氧化作用等。最喜欢花菜干煸，煸出的花菜麻、香、脆，比煮出来的花菜好吃得多。

干煸香菇菜花的用料

菜花 180g 香菇 5g
青椒 1个 葱末 少许
蒜末 少许 干辣椒 少许
植物油 少许 盐 少许
花椒 少许 生抽 少许
白糖 少许

干煸香菇菜花的做法

干煸香菇菜花的做法图解1

步骤1

菜花洗净，切小块。
干煸香菇菜花的做法图解2

步骤2

葱、蒜、香菇、青椒、干辣椒洗净，香菇、青椒切小块，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。
干煸香菇菜花的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油放花椒，小火煸出花椒的香味。捞出花椒不要。
干煸香菇菜花的做法图解4

步骤4

下入干辣椒、葱蒜碎煸炒。
干煸香菇菜花的做法图解5

步骤5

放入菜花煸炒一会再放入香菇、青椒继续煸炒，锅里加少许水（防止糊锅，水不要多了），加盐、生抽、白糖调味，水汽煸干即可。这样炒出来的菜花麻香脆爽，很好吃。

干煸香菇菜花的烹饪技巧

花椒要多放些，才有麻辣的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 雨竹营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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