双色花样馒头

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何氏西点
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馒头是具有中国特色的一种面食之一，也是很多家庭，特别是北方人的主食之一，不过我们南方人也很多爱吃馒头。特别是现在注重养生的社会，做几个健康漂亮又美味的馒头是很不错的选择！今天的双色馒头，是加了蔬菜~胡萝卜，紫色的是加了非常健康的紫薯！希望大家喜欢！

花样馒头的用料

新良芯面道(中式面点粉) 250g 紫薯 150g
酵母粉 3~5g 白糖 15g
牛奶或水 70g(适当增减) 鸡蛋 1个
玉米油 适量

花样馒头的做法

#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解1

步骤1

配料，胡萝卜切小块和牛奶一起放入榨汁机里榨成汁
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解2

步骤2

紫薯先放锅里蒸熟，再切小块和牛奶混合榨成汁(牛奶可以换成水)
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解3

步骤3

所有材料放入混合搅拌揉成光滑面团就可以啦
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解4

步骤4

这是胡萝卜的
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团后，开始醒发，盖上保鲜膜，我是放在烤箱里发酵的，发一个小时左右，发到2倍大，如果没有烤箱的，我觉得就不太好发面特别是冬天！发面得有一定的温度和湿度!如果会做馒头的大家都知道其它办法吧！
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解6

步骤6

发好后按出里面的空气，揉成长条
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解7

步骤7

切成一块一块20克左右，大小可以自己控制，揉成圆，醒发15分钟再整形
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解8

步骤8

擀成面皮，5张叠一起(如图所示)，如果要双色的，中间换两张其它颜色的！
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解9

步骤9

中间用筷子压一下
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解10

步骤10

从下往下卷起来
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解11

步骤11

中间用刀一切，就变两个花形的啦！
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解12

步骤12

本次主要介绍玫瑰花形的做法，花样可以千变万化…大家可以发挥自己的想象？做好就可以放入已经烧开开水的蒸笼里！闷10分钟左右！再大火蒸15~20分钟
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解13

步骤13

蒸10来分钟，蒸的时间可以根据你的馒头大小或量的多少而变化，用手碰下馒头，不粘手就好了！关火焖5分钟！馒头就可以吃啦
#一碗好面-芯面道#双色花样馒头的做法图解14

步骤14

最后成品图来一张，用新良的芯面道面点粉做的口感就是不一样啊，很不错！

花样馒头的烹饪技巧

做两个面团，胡萝卜味的配方和上面一样，就把紫薯的换成胡萝卜的就行了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 何氏西点 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 香

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