蒸馒头

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功夫小佳
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都说发酵食品对胃好，又不会做面包，馒头最方便省事。

蒸馒头的用料

面粉 500g 安琪高活性干酵母 2克
温水 适量

蒸馒头的做法

蒸馒头的做法图解1

步骤1

酵母放入温水中化开，将面粉和成团，比饺子面团硬一些，和做面条的硬度差不多。然后放到阳光下或暖气旁，发至原来两倍大
蒸馒头的做法图解2

步骤2

反复揉发好的面团，就是俗称的排气，至表面光滑。然后揪出小剂子揉成馒头形状，放入蒸锅，静置20分钟左右，进行二次发酵

步骤3

大火蒸8-10分钟，关火后过2分钟左右再揭开锅盖，完工。

蒸馒头的烹饪技巧

水温不要太高，手放进去感到略温就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 功夫小佳 编写，未经授权不得转载

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