蛤蛎鸡蛋羹

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水自闲
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我不爱吃鸡蛋但是爱吃海鲜，特别是贝壳类。小时候妈妈为了让我吃鸡蛋真的是煞费苦心，一次去饭店发现我特爱吃蛤蛎炖蛋，然后回家给我尝试着做。从此妈妈再也不用担心我不吃鸡蛋了

蛤蛎鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2枚 蛤蛎 适量
温水 适量（水蛋比例2:1为最佳） 盐 适量
胡椒粉 适量

蛤蛎鸡蛋羹的做法

蛤蛎鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

蛤蛎事先泡好，大概一个晚上
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

烧一锅开水
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

蛤蛎放进去过一下水（全张开后取出）
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

沥干后放一边待用
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

打两个蛋，放黄酒盐和胡椒粉，黄酒不用太多
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

打蛋的时候烧一锅水，用来蒸蛋的
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

水开后取一碗温水（水蛋比例2:1）
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

水蛋混合，加入蛤蛎（我用的鸭蛋，所以颜色深
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜，入锅文火蒸15分钟后焖5分钟即可
蛤蛎鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

最后淋上生抽～

蛤蛎鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 水自闲 编写，未经授权不得转载

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