水煮鱼

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水煮鱼的用料

野生鲤鱼 1条 郫县豆瓣酱 适量
花椒 少许 八角 2颗
香菜 1棵 玉米淀粉 适量
胡椒粉 少许 盐 适量
葱

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼去腮去内脏去头去骨，清洗干净后用厨房用纸吸一下水份
水煮鱼的做法图解2

步骤2

改刀，切薄片，放入容器
水煮鱼的做法图解3

步骤3

加入少许盐、胡椒粉和玉米淀粉
水煮鱼的做法图解4

步骤4

用手抓匀，放置10分钟左右
水煮鱼的做法图解5

步骤5

热锅放油，放花椒、八角爆香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加适量水
水煮鱼的做法图解6

步骤6

放葱段，将鱼片放沸水锅中煮，煮至开锅，鱼肉变白断生，根据自己口味可加入适量盐
水煮鱼的做法图解7

步骤7

关火，将鱼盛岀。烧适量热油泼到盛出的鱼上，撒上香菜ok
水煮鱼的做法图解8

步骤8

最后成品图

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 lbb5678377 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 麻辣 午餐 中国菜

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