提拉米蘇蛋糕

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此方子来自于Amanda曼食慢语

提拉米蘇蛋糕的用料

6寸海綿蛋糕胚 1個 马斯卡彭芝士 250g
淡奶油 250g 糖粉 35g
黑咖啡 50ml 可可粉 10g
可可粉(装饰用) 适量 防潮糖粉(装饰用) 适量
朗姆酒(可不加) 适量

提拉米蘇蛋糕的做法

步骤1

事先烤好一个6寸的海绵蛋糕,然后平均分成四片待用。

步骤2

马斯卡彭芝士室温软化后倒入打蛋盆,加入糖粉,用打蛋器搅打至顺滑,把淡奶油加入,并打发到出现纹路的状态。

步骤3

将奶油芝士分成两份,其中一份加入可可粉,用刮刀拌匀备用

步骤4

取一片蛋糕,刷上咖啡酒,厚厚的抹上一层可可味的奶油芝士,再放一片蛋糕,刷上咖啡酒,抹上原味奶油芝士。依次盖上蛋糕,刷咖啡酒,抹上可可奶油和原味奶油

步骤5

最后一层时,只要抹上薄薄的一层奶油即可,再将剩下的奶油芝士装入套上圆形裱花嘴的裱花袋里,在蛋糕表面挤上奶油装饰,冷藏3-4个小时

步骤6

上桌前筛上可可粉跟糖粉做装饰即可。

提拉米蘇蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-12

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