冬日自制蒜蓉烤虾串

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冬天想吃虾的时候，便不自然地想起了烧烤，于是就手痒地做了道蒜蓉烤虾，用烤箱做的虽然没有碳烤的那种自然风味，但胜在方便、不容易焦。

冬日自制蒜蓉烤虾串的用料

鲜虾 1斤 葱 20g
蒜头 50g 盐 1茶勺
椒盐 1茶勺 橄榄油 50ml
柠檬 1个 麻油 1汤勺
黑胡椒碎 1茶勺 耗油 1茶勺
香菜 20g

冬日自制蒜蓉烤虾串的做法

冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解1

步骤1

准备好材料后，将所有食材洗净晾干备用，份量不懂的可以参考图中哦，然后耗油的话是我后来加的，没拍到。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解2

步骤2

快速将虾壳剥去，以保证虾肉的新鲜。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解3

步骤3

用剪刀或者小刀，去除虾线，然后放入清水浸泡。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解4

步骤4

将蒜头剁成蒜蓉、葱只取葱白切细粒，香菜切小段。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解5

步骤5

将所有调味料放入碗中，再加入蒜蓉、葱白粒。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解6

步骤6

然后再滴入几滴柠檬汁，去除虾肉泥腥味的同时，增加清香酸味。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解7

步骤7

将晾干水的虾肉放入调料碗中，用筷子搅拌均匀，可放入冰箱冷藏腌制10~20分钟。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解8

步骤8

用竹签串好，就可以放入预热好的烤箱里，烤制时间为10分钟、烤制温度为180℃。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解9

步骤9

想风味足一点可以在烤制过程中再将碗里的调理涂上烤虾的两面，涂完后每一面烤5~8分钟。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解10

步骤10

最后加点清香可口的香菜上去，冬日烤虾完成。
冬日自制蒜蓉烤虾串的做法图解11

步骤11

冬日里烫口的温暖，蒜蓉烤虾串。

冬日自制蒜蓉烤虾串的烹饪技巧

烤虾不易烤制太长时间，否则虾肉变得很粗糙，难以入口。如果有不懂或者独特见解可以在评论下方留言或者关注我们的微信公众号——生活 方式汇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

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