巧克力蘑菇包

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有着浓郁巧克力香味的小面包，松软香甜、咬一口，还有巧克力豆带来的小小惊喜。口感丰富，孩子一定喜欢！叫它蘑菇包，只是源于外形，并非真的有蘑菇哈！

蘑菇包的用料

面包粉 145克 低粉 40克
巧克力豆 30克 盐 3克
酵母 3克 牛奶 95克
可可粉 10克 蛋液 20克
黄油 20克 面包粉（汤种） 20克
开水（汤种） 20克

蘑菇包的做法

#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解1

步骤1

先将汤种原料混和，放凉后冷藏。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解2

步骤2

将除巧克力豆、黄油以外的所有原料放入入面包机，揉至面团表面光滑。汤种用30克就可以了。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解3

步骤3

加黄油继续揉面20分钟。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解4

步骤4

面团揉至扩展。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解5

步骤5

放巧克力豆。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解6

步骤6

揉匀后等待发酵。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解7

步骤7

面团发到2.5倍大。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解8

步骤8

面团排气后分割12份，滚圆。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解9

步骤9

摆入模具，等待2次发酵。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解10

步骤10

面包坯再次发到1.5倍大后表面刷蛋黄液。我有上次烤蛋糕剩的酥粒，所以放了一些，如果您没有，可以省略。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解11

步骤11

烤箱预热160度，中层，刷，烤12分钟。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解12

步骤12

成品。
#1%的最嗨烘焙#巧克力蘑菇包的做法图解13

步骤13

成品。

蘑菇包的烹饪技巧

各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。 因为我的模具比较小，所以烤12分钟足够了。如果您的模具大，就烤的时间长一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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