圣诞花环面包

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很快就要过圣诞节了，虽说我们不会像国外一样，做个应景的花环面包还是不错的，纯牛奶代替液体，成品奶香味十足

圣诞花环面包的用料

饺子粉 300克 全脂牛奶 210克
细砂糖 20克 盐 5克
耐高糖即发干酵母 4克 无油黄油 15克
蔓越莓干 20克 蛋液 少许

圣诞花环面包的做法

圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

准备材料
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性；加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

编成三股辩，中间要接起来
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发，二发到位的面团，表面刷蛋液
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

到时取出放凉
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

看一下切面，饺子粉做面包效果也很好
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

成品图
圣诞花环面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

成品图

圣诞花环面包的烹饪技巧

1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头， 2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长 3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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