葱香肉丸

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易水萧萧
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儿子好肉丸，一顿十多个，买的不安全，亲手做，吃得放心。看他吃得那么香，好幸福

肉丸的用料

肥瘦猪肉 500g 鸡蛋 一个
玉米淀粉 50g 葱白 几根
蚝油 少量 盐 少量

肉丸的做法

葱香肉丸的做法图解1

步骤1

瘦多肥少的猪肉切片，葱白切碎
葱香肉丸的做法图解2

步骤2

肉和葱白一起放在绞肉机绞碎。我用的是手动绞肉机，感觉口感更好
葱香肉丸的做法图解3

步骤3

放上鸡蛋、玉米淀粉、蚝油和盐
葱香肉丸的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌约十分钟，建议戴上薄膜手套用手搅拌，使肉上筋道
葱香肉丸的做法图解5

步骤5

油七八分热后，虎口挤出丸子，舀丸子入油锅
葱香肉丸的做法图解6

步骤6

有些焦黄即可出油锅开食。我一般还放入蒸锅蒸约十分钟，这样不油腻

肉丸的烹饪技巧

肉丸搅拌时，定要顺时针，才上筋，建议炸好再蒸十分钟，就不会油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 易水萧萧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 中国菜

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