玛格丽特饼干

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很酥的一款饼干，甜度也适中，做法其实很简单，只是我写的比较详细啰嗦，目的是为了让大家看的更明白一些

玛格丽特饼干的用料

熟蛋黄 2个 黄油 100g
糖粉 50~60g 盐 1g
低筋面粉 95~100g 玉米淀粉 95~100g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

将鸡蛋放入锅中用凉水煮熟，十分钟后捞出
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

剥出蛋黄待凉后，放到过筛网中用勺子或手指碾碎，放到一边待用
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油进行软化（可以另取一个盆倒入热水，再把装黄油的盆坐到热水盆里）
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

加入盐和糖粉搅拌均匀并用打蛋器打发，打至到膨胀颜色变浅
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

加入碾碎的蛋黄继续搅拌
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，揉成面团，此时的面团比较干，没有关系呦！
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

用手搓成一个个的小面团，再用手指按扁，让面团自然的裂开
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

将做好的小饼，放入烤箱上下火170℃，15~20分钟，稍微焦黄，饼干就做好了

玛格丽特饼干的烹饪技巧

如果是揉好的面团比较软，需要放到冰箱里冷藏一会儿，这样面团在按扁的时候才会出现裂纹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 吃个不停一吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 甜 香 下午茶

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