固元糕

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女性冬日进补佳品

固元糕的用料

阿胶 250g 核桃肉 200g
红枣肉 150g 黑芝麻 150g
干桂圆肉 120g 枸杞 50g
黄晶冰糖或蜂蜜 180g~120ml 黄酒 350ml

固元糕的做法

固元糕的做法图解1

步骤1

所有材料准备好 我用的熟芝麻所以等会可以直接放，生的需炒熟
固元糕的做法图解2

步骤2

阿胶敲碎或用粉碎机打碎，用250ml黄酒浸泡2~3天
固元糕的做法图解3

步骤3

红枣去核洗净，枸杞洗净稍晾干水，人烤箱烘干（也可以用干净无油的锅炒干）核桃洗一下烤熟出香味即可备用（没有烤箱同上）
固元糕的做法图解4

步骤4

桂圆肉蒸软备用
固元糕的做法图解5

步骤5

浸泡两天后酒液被吸收和挥发了部分加入剩余的100ml黄酒用隔水加热法，先大火烧开水，再开小火慢熬
固元糕的做法图解6

步骤6

慢火熬至有点挂旗
固元糕的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜继续熬至稍显浓稠
固元糕的做法图解8

步骤8

放入核桃拌均
固元糕的做法图解9

步骤9

依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，每加一样都需要拌匀再加其他
固元糕的做法图解10

步骤10

黑芝麻一定是最后放入
固元糕的做法图解11

步骤11

拌匀后如果还有多余汤汁继续熬到收汁
固元糕的做法图解12

步骤12

收汁后找一个干净无水的容器（最好是方形）抹一层麻油趁热到人容器压实，晾凉后放入冰箱冻10个小时以上取出切片
固元糕的做法图解13

步骤13

成品

固元糕的烹饪技巧

看切的大小每日一至两片，遇感冒身体不适和经期需停用等症状消失可继续吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 郝私厨 编写，未经授权不得转载

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