熟醉蟹

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熟醉蟹的用料

大闸蟹 8只（约1000g） 五年陈花雕酒 800g
生抽 500g 冰糖 520g
盐 8g 姜 80g
花椒 20粒 陈皮 4瓣
八角 4只 桂皮 2块
香叶 10片

熟醉蟹的做法

步骤1

姜切片加入除花雕酒以外的其他调味料煮沸再小火煮10分钟。

步骤2

倒入花雕酒煮沸关火，晾凉，放入冰箱冷藏待用。

步骤3

大闸蟹洗净扎绳放入锅中煮熟（10-15分钟左右），取出晾凉。

步骤4

将熟蟹放入调好的酱汁（酱汁中的香料陈皮等捞出）中浸24-48小时（冷藏），取出食用。
熟醉蟹的做法图解5

步骤5

成品！
熟醉蟹的做法图解6

步骤6

成品！

步骤7

备注：甜度可以根据个人喜好适当加减！

熟醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 优莫优 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 中国菜

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