水煮鱼

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兔兔滴珊珊
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水煮鱼的用料

黑鱼 一条 水煮鱼调料 一包
姜 蒜 4瓣
大葱 朝天椒
淀粉 料酒
油菜 豆芽
干豆腐

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

将活鱼收拾干净，注意：改刀用时较多，粘液较多，整理时带手套以免伤到自己。将内脏～鱼泡都摘净。将鱼肉斜刀切片，鱼骨部分剁块，鱼头留用。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

将切下的鱼肉鱼骨鱼头用料酒、姜片、淀粉和盐抓匀备用。
水煮鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香切好的蒜末、姜末、辣椒段和大葱段，翻炒，放入水煮鱼料烹香，如果没有，可以用郫县豆瓣酱和干椒段做调整。
水煮鱼的做法图解4

步骤4

炒香底料后加入适量水大火煮沸，先放入鱼头，一分钟后加入鱼骨后加鱼肉，全部加入后放入油菜豆芽和干豆腐。稍开锅可放入电磁炉专用锅，冬天在家吃，边吃边咕嘟～热乎乎滴！

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 兔兔滴珊珊 编写，未经授权不得转载

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