蜂蜜脆底小面包

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这款小面包简单易做，不含黄油，尤其是底部，香、酥、脆。

蜂蜜脆底面包的用料

高筋面粉 170克 酵母 2.5克
鸡蛋 59克 糖1 35克
低筋面粉2 10克 蜂蜜 少许
植物油 少许 低筋面粉1 73克
盐 1克 牛奶 98克
糖2 5克 熟芝麻 5克
白芝麻 少许

蜂蜜脆底面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

把面包体材料（高筋面粉170克，低筋面粉73克，酵母2.5克，盐1克，鸡蛋59克，牛奶98克，糖35克）放入面包桶
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

把面团均分成8份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

4醒面的时间准备底料（砂糖5克，低筋面粉10克，熟黑白芝麻5克，植物有少许）。把底料所有材料放在一起混合均匀；
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

不粘模具底部涂一层薄薄的植物油。
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

把每个小面团擀成椭圆形；
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

从上而下卷起；
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

从卷好的小剂子中间切成两份，底部沾点水，再蘸上底料；
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

放温暖处二发
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

二发完毕刷蜂蜜水，撒白芝
蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

烤箱175度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后，迅速刷一层蜂蜜；
蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

底部酥脆。

蜂蜜脆底面包的烹饪技巧

没有加黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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