绿茶香佛饼

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肥猫111
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在自助餐厅吃过的很好吃的小饼，正巧网购的荔铺芋头到了，粉糯可口，大爱香芋馅！

绿茶香佛饼的用料

低筋面粉 125g 玉米油 40g
抹茶粉 5g 水 适量(10克)
转化糖浆(或蜂蜜) 50g 白芝麻 适量
油炸用油 适量 荔浦芋头馅 适量

绿茶香佛饼的做法

绿茶香佛饼的做法图解1

步骤1

将粉类、糖浆、油都充分混合，根据面团的干湿度加适量水(如果面团够软就无需添加水份)。揉好的面团盖膜醒二十分钟。
绿茶香佛饼的做法图解2

步骤2

将面团擀成面皮，可以利用模具(也可不用)制成圆形。每两个一组，中间添加香芋馅，千万注意，饼胚要薄！如果厚了可以用双手手心拍薄。香芋馅(荔浦芋头蒸熟，压泥，加适量牛奶和白糖打顺滑)
绿茶香佛饼的做法图解3

步骤3

在饼胚周边滚上芝麻。然后可以用中火油温炸熟。猫这次是烤的，上170下150烤15分具体时间温度看个人烤箱特性，但确实没油炸的香。在饭店吃的也是油炸的，而且比我这个薄，整体厚度约0.6~0.8厘米左右。
绿茶香佛饼的做法图解4

步骤4

有点像马卡龙的感觉。还是厚了。
绿茶香佛饼的做法图解5

步骤5

自助餐厅吃到的。油炸的，很薄、很香甜。
绿茶香佛饼的做法图解6

步骤6

烤好的，略干。建议油炸，再压薄点儿！香芋馅，真是干吃都好吃的停不下！不怕费事的还可以加淡奶油、糖和黄油来炒制。

绿茶香佛饼的烹饪技巧

1.水可不放的，看面团湿软程度适量添加。2.饼皮一定要薄！3.油炸比烤的香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 饼

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