圣诞创意巧克力蛋糕

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蓝莓麦芬
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圣诞节到了，期待着可以有些惊喜，翻了半天冰箱，拿出之前剩的小零食，一起来给圣诞节一点小惊喜吧……

圣诞创意巧克力蛋糕的用料

低筋粉 50g 可可粉 20g
鸡蛋 3个 白砂糖 40g
色拉油 10g 纯净水 15g
好时巧克力酱 20g 巧克力糖适量
棉花糖适量 白巧克力碎适量

圣诞创意巧克力蛋糕的做法

圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

这个方子是根据六寸巧克力海绵蛋糕的量改的，图中三个就是此次创意之所在……好时巧克力酱代替巧克力，另外加了棉花糖和巧克力糖做蛋糕夹心……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分开，白砂糖10g加入蛋黄，搅拌至砂糖化开无颗粒……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

剩下30g糖加入蛋清中待用……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

先来制作蛋黄部分，分别依次加入色拉油、水和巧克力酱，每加入一种材料要充分搅拌均匀再加入下一种……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉、可可粉拌匀，由于面糊较稠，切忌过度搅拌生筋，此时可预热烤箱至180度……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，此步忘记拍照了，三分之一蛋清加入面糊中略拌，倒入剩余蛋清，切拌方式拌匀……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

倒一半蛋糕糊入模具，摆上棉花糖和巧克力糖，再倒入剩余蛋糕糊淹没夹层，上下火170度烤15分钟……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后震模倒扣放置，待凉脱模，表面撒上白巧克力碎……
圣诞创意巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

此款蛋糕类似熔岩蛋糕，“内心丰富”，加上稍许溢出了棉花糖和巧克力糖里的麦芽糖，放凉表皮会有薄而脆的糖壳，外脆内软，还可以吃到巧克力糖里的坚果颗粒，这个圣诞惊喜满满……

圣诞创意巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 蓝莓麦芬 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香 下午茶 朋友聚餐

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