冬菇木耳蒸鸡

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风铃（Lilian）
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冬菇木耳蒸鸡的用料

鸡翅翅膀 两只 木耳 适量
冬菇 适量 姜片 少许
酱油 适量 蚝油 适量
盐 少许 冰糖末 少许
生粉 两大调羹 植物油 少许

冬菇木耳蒸鸡的做法

步骤1

鸡肉切块，加入盐，酱油，蚝油，冰糖腌制五分钟后加入花生油，拌匀，加入生粉，拌匀，腌制十五分钟以上。 冬菇木耳开水泡软，泡透，拧干水分，切成适合大小。 取碟把冬菇木耳铺上，把鸡肉均匀的铺在冬菇木耳上面，放几片姜在上面，就可以去蒸了。 由于冬菇木耳不需要另外调味，所以鸡肉在调味时需要多加点酱油或者盐，味道稍微重些。 这里蒸鸡需要与煲饭一起，冷水落锅，饭好了不要急着开盖，闷十分钟后再打开。
冬菇木耳蒸鸡的做法图解2

步骤2

这样蒸出来的鸡肉又爽又滑。

冬菇木耳蒸鸡的烹饪技巧

蒸鸡的话我一般会选择鸡翅膀那一块肉，还有鸡背肉，有皮有肉有骨头的，口感比较好，鸡胸部分的肉较厚适合炖汤喝，鸡头鸡脚鸡脖子也适合煲汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 风铃（Lilian） 编写，未经授权不得转载

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