焖煎黄鱼

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夏夏同学
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黄鱼是深海鱼 鱼肉鲜美 先煎后焖使鱼肉更韧性可口

焖煎黄鱼的用料

黄花鱼 2条 蒜 葱 姜 少许
盐 生抽 蠔油 少许

焖煎黄鱼的做法

焖煎黄鱼的做法图解1

步骤1

洗后的鱼可以下少许盐抹上 腌上15分钟左右鱼身沥干些水份
焖煎黄鱼的做法图解2

步骤2

油五成热后下鱼 中大火 （如果粘锅转小火）
焖煎黄鱼的做法图解3

步骤3

煎到金黄色 翻面
焖煎黄鱼的做法图解4

步骤4

下点蒜末 姜（姜也可以先下） 葱头 生抽 蠔油 水 盖上 火开后转中小火
焖煎黄鱼的做法图解5

步骤5

焖到剩下少许鱼汁 下葱火煮开 收火
焖煎黄鱼的做法图解6

步骤6

完成了

焖煎黄鱼的烹饪技巧

煎鱼要有耐性 要等煎到金黄色才可以翻面；如果怕粘锅 可在锅热下香油后加一两片姜或少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 夏夏同学 编写，未经授权不得转载

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