孜然牛肉

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执着的芽菜很遥远
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从小到大一直喜欢吃姨妈做的孜然牛肉，长大了，不在姨妈身边了，为了满足自己和媳妇的味蕾，特意向姨妈取经！没想到和姨妈做的味道一模一样！下面分享给大家！

孜然牛肉的用料

牛肉（瘦） 700g 食用油 适量
食用盐 适量 五香粉 适量
味精 适量 辣椒粉 适量
孜然粒 适量 熟芝麻 适量

孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉在切之前一定要用水浸泡30分钟，这样牛肉会更嫩！根据个人的喜好，可以切片儿，可以切丁儿，俺媳妇喜欢吃小块的，所以切丁咯
孜然牛肉的做法图解2

步骤2

切丁儿之后，放入少量食用油，为了能搅拌的开，然后放适量的食用盐，五香粉！搅拌均匀后，腌制10----15分钟
孜然牛肉的做法图解3

步骤3

腌制后的效果！
孜然牛肉的做法图解4

步骤4

这就是我们的辅料！
孜然牛肉的做法图解5

步骤5

热锅下油，等油冒烟时下腌制好的牛肉！
孜然牛肉的做法图解6

步骤6

下锅一分钟的效果图！
孜然牛肉的做法图解7

步骤7

下锅七分钟的效果图，注意，看到这么多水，不要着急，正常现象，继续翻炒！直到下图！
孜然牛肉的做法图解8

步骤8

嗯，看好了，水已经炒没了，现在肉色要比刚才深了，这个时候还要继续翻炒，直到用铲子感觉到牛肉发硬！
孜然牛肉的做法图解9

步骤9

好，牛肉变硬了，那就是我们放辣椒，孜然，芝麻的时候了，放入后，大火翻炒！三分钟！
孜然牛肉的做法图解10

步骤10

吼吼……大功告成！好吧，周末了，大家好好犒劳下自己和家人吧，不说了，洗衣服去了，再过会挨揍了

孜然牛肉的烹饪技巧

辣椒，孜然，芝麻比例3：2：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 执着的芽菜很遥远 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 炸 辣

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